اهمية تناولك وجبة الفطور صباحا وبالأخص البيض حيث يجعلك أكثر قوة وتحملا لمشاق العمل اليومي
توفر وجبة الفطور ما يصل إلى ٢٠% من حاجة الجسم اليومية للطاقة، وتحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة الأساسية، ولاسيما تلك التي تلبي متطلبات الصحة العامة كالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين د وحمض الفوليك والألياف الغذائية 11. والأطفال الذين يتناولون وجبة الفطور يحصلون على جرعات كافية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوسفور وفيتامين د والألياف بالمقارنة مع الذي لا يتناولون وجبة الفطور .
وكذلك الحال بين أوساط المراهقين الذين يتناولون وجبة الفطور بشكل منتظم، فهم يحصلون على جرعات كافية من فيتامين ج وحمض الفوليك والنياسين وحمض الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف 13. وعند تجنب تناول وجبة الفطور، غالباً ما تكون الوجبات الأخرى غير كافية للتعويض عن هذه العناصر الغذائية .
وعلاوة على ذلك، تمثل فئة الأطفال والمراهقين والبالغين الذين يتجنبون تناول وجبة الفطور الفئة الأكثر عرضة لمشاكل زيادة الوزن أو السمنة مقارنة مع الذين يتناولون وجبة الفطور بشكل منتظم .
عندما تم مراقبة المراهقين في سن البلوغ، كان الذين يتناولون وجبة الفطور في سن مبكر أكثر اعتياداً على متابعة هذه العادة مع تقدمهم في السن 14. وبالإضافة إلى تحسين نوعية النظام الغذائي والتحكم بالوزن، يعتبر تناول وجبة الفطور مرتبطاً وبشكل كبير بتحسين وظائف العقل الإدراكية والأداء الأكاديمي
وكما كشفت آخر الأبحاث الطبية أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البيض فى وجبة الإفطار هم الأكثر تحملاً لمشاق وأعباء العمل إلى جانب أنهم الأقل عرضة للشعور بالجوع والإرهاق فى منتصف النهار، حيث إن تناول بيضة صباحاً يساعد على الشعور بالنشاط والطاقة بالإضافة إلى أنها تحد من الشهية طوال النهار أكثر من تناول الحبوب الكاملة .
وأوضح الباحثون أن احتواء البيض لكميات كبيرة من البروتينات يساعد بصورة كبيرة على شعورك بالامتلاء والشبع مما يساهم أيضا فى خفض الوزن خاصة بين الأشخاص الذين يسعون لإتباع حمية غذائية .
يذكر أن البيضة الواحدة تحتوى على 70 سعراً حرارياً ونحو 6 جرامات من البروتين و6 جرامات من الدهون ونحو 186 ملليجراماً من الكوليتسرول .